大众网聊城4月18日讯（记者 李龙）春暖花开，田地里的各种野菜也冒出了头，挖野菜的市民渐渐多了起来，不仅成为市民餐桌上的“常客”，就连振兴路上的几家农家乐也推出了野菜套餐，可见绿色无污染的野菜因其自身的食疗作用而备受市民喜爱。

　看到农贸市场上，众多野菜点的火爆销售，大众网记者在这里提醒广大市民，食用野菜的好处虽然很多，但是切记不要贪吃。据聊城市中医院的张大夫介绍说，野菜大都偏寒性，例如荠菜、蒲公英、马齿菜等等，那些体质偏寒，脾胃虚弱的人尽量少吃，吃多了可能会引起消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。尤其是要注意那些生长在路边的野菜容易受到汽车废气和生活污水污染地里的野菜千万不要采，如果因为野菜食用过多导致腹胀难受、腹痛、呕吐，应该马上去医院就诊。　　

食用野菜的多种益处

荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾。荠菜可凉拌、做汤，可做馅儿包水饺、馄饨等，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。它可以清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

马齿菜含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。马齿苋生吃、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。例如，大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。另外，凉拌马齿菜具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称。

苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

曲曲菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙、锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙、锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。它还具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生吃可更有效地发挥其保健功能。其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。