大众网聊城12月8日讯（记者 冀晶）近日，记者在聊城市食品药品监督管理局了解到，为严厉打击餐饮企业食品安全违法违规行为，发挥餐饮服务单位员工内部监督作用，市局决定决定在餐饮消费环节推行"吹哨人"制度，并向全市餐饮服务单位工作人员发出了《聊城市食品药品监督管理局告全市餐饮服务单位员工书》。

　　《告员工书》指出了餐饮服务单位员工应承担起应有的主体义务和社会良知，具体表现为餐饮单位服务员工如果发现企业法人（负责人）不履行餐饮食品安全"第一责任人"职责、从业人员未取得健康合格证明而从事餐饮服务活动、采购使用地沟油等其他不符合食品安全标准的相关产品以及在加工制作的食品中滥用食品添加剂等违法行为时，应立即向食品药品监管部门举报。

　　市食品药品监管局餐饮服务监管科的孙科长表示，各县（市、区）食品药品监管部门将利用广播、电视、报纸、互联网等媒介对《告员工书》进行广泛宣传，并将利用各种培训机会对餐饮企业员工进行宣传、教育、引导。

　　"餐饮服务单位员工主动参与并积极举报餐饮服务单位食品安全违法违规行为有利于提高餐饮服务食品安全水平。"孙科长说,同时，"吹哨人"制度对强化食品安全管理体系建设，增强企业诚信意识，推进行政监管向社会共治转变，防范化解餐饮服务食品安全风险，切实维护公众的健康权益等也有着积极的促进作用。

　　孙科长表示，吹哨人制度将会长期实行下去，"我们号召全市餐饮服务单位员工与餐饮服务监管部门和监管人员携起手来，共同关注并主动参与到食品安全监管工作中来。"