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葡萄酒本该很便宜 普通酒一到中国“被高端”
来源:乌鲁木齐晚报 作者: 2013-05-03 08:52:00
葡萄酒,首先这的确是舶来品。问题是,在国外品质普通的酒一到中国就被加了高端,优雅,高贵之类的前缀或后缀。
在国外,葡萄酒是人们日常生活的必需品,一欧元即可买到品质优良的葡萄酒。在中国,别说1块钱了,你就是10块钱,也只能买到三精一水(糖精、香精、酒精加水)勾兑出来的没葡萄的葡萄酒。要想喝全汁酿造的好葡萄酒,也有,怎么着都要个小100。喝着还得在心里嘀咕着,不知道这个价钱买到的葡萄酒到底怎么样,要是再贵点是不是会更好。
问题是葡萄酒的好坏应该以价钱来衡量吗?让我们来以单瓶葡萄酒的价格算一笔小账,从损耗来看,1.5公斤葡萄即可酿出一瓶750ml的葡萄酒,而酿酒葡萄的价格远没有鲜食葡萄的价格那么高,当季收购的话最高也就是三元一公斤,便宜的只需要一两块。一瓶葡萄酒我们就按需要5块钱葡萄算吧,加1块钱生产,这个生产和白酒还不一样,不需蒸馏,只需要把酵母放在葡萄里搁着到时间了就行。加1块钱装瓶,这个价钱绝对足够,要不想想啤酒多少钱一瓶还能保证利润?再加1块钱物流,1块钱店面,1块钱税款,满打满算10块钱就可以造就一瓶品质不错的葡萄酒。当然这只是小账,任何行业都经不起这样掰开来揉碎了研究,商家也的确需要足够的利润。这笔账是不是意味着我们本可以花很少的钱买到好葡萄酒?
说完了酒,再来说说人。为什么国内的商家会用尽各种方法为葡萄酒增加附加值,从文化的高贵,品种的高贵,到酿造工艺的高贵。因为有人对高端二字趋之若鹜。不只是葡萄酒,所有只要被冠上高端的奢侈品,总会有人买单。只要卖出一件高端,利润便可冲抵数不清的低端。
商家的心理了解了,那么消费者呢?有人希望用一瓶酒一件衣服标榜自己的与众不同,有些人则愿意为心仪之物买单,不考虑价格。不必去评判别人的生活方式,普通人只是希望,花小钱也可以买到好东西。无论价钱高低,总要喝不坏才好。
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