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青岛“包子哥”七年实现创业梦 全国连锁店已达千家
来源：齐鲁网 作者： 2015-03-02 10:48:00
关键词：魏磊 包子铺 餐饮店 米线 2008年
齐鲁网3月1日讯青岛平度市33岁的年轻人魏磊，把一间小小的包子铺做成了上千家的连锁店。七年时间，魏磊已经创立明鼎、包伯等四个连锁餐饮品牌，涵盖了包子、米线、盖浇饭等快餐品种，全国加盟店超过1000家，店铺最远开到了新疆。
齐鲁网3月1日讯青岛平度市33岁的年轻人魏磊，把一间小小的包子铺做成了上千家的连锁店。是什么成就了他的梦想？一起来看看魏磊的创业梦。
开包子铺也要实验室？见到魏磊前，记者没想到。这些瓶瓶罐罐、油盐酱醋，就是魏磊的创新战场，他正要为自己的米线，选择一种最合适的口味。
这家包子铺是魏磊开的第一家餐饮店。2008年，“纸馅包子”的虚假新闻，让全社会对包子这种大众食品产生恐慌。开一家安全的包子店，成为魏磊最简单的想法。
正是这种安全保证，让魏磊得到了第一桶金。而对餐饮业来说，口味同样至关重要。为了找到合适的调料配方，魏磊曾在三个月里吃下两千多个包子，也曾到北京、上海等城市的名牌餐饮店打工学艺。
经过研发，一个包子要多少面、多少肉、多少菜、多少调料，都有了精确标准，这也让魏磊的餐饮店，不会因为厨师的不同出现口味差异，从而快速实现连锁经营。七年时间，魏磊已经创立明鼎、包伯等四个连锁餐饮品牌，涵盖了包子、米线、盖浇饭等快餐品种，全国加盟店超过1000家，店铺最远开到了新疆。
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责任编辑：张令可
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