大众网·海报新闻记者 侯晓 聊城报道

　　水城中街，聊城最早的步行街之一。时值初夏，这里又热闹了起来。漫步其中，你会被各种味道环绕，香气扑鼻，直戳你的味蕾。不比万达和五星，若真是到了这里，你才发现，特点鲜明的主题餐厅并不多见。

　　倒是有这么一家餐厅，如果你不认真留意，很有可能会与之擦肩而过。据说，这家餐厅是聊城最有年代感的餐厅。从水城中街东门西行大约两百米，路北就能看到这家餐厅了。

　　单看这门面，就透着浓浓的怀旧风。走进店内，复古式的装修风格，让人眼前一亮。斑驳的砖墙，昏黄的路灯，老式电影放映机，代销点，杂货铺，红星电影院，东方红照相馆......

　　有五排整齐排列的黑白彩色电视机，吸引了不少小朋友的围观，他们正好奇地上下打量。不少食客在等待间隙，拿起手机就是一顿狂拍。

　　这家餐厅如何而来？一起听听餐厅的老板陈宏禄咋说。

　　陈宏禄说，这家餐厅开业仅半年时间，是在一间面积约480平米的仓库基础上改建的。之所以将店面选在水城中街，一方面是考虑人流量大，另一方面是租金在可接受范围内。

　　涉足餐饮行业之前，陈宏禄从事的是饲料行业。他说，他喜欢旅行和美食，由于工作性质，要经常出差，每到一处，他都要品尝当地的特色美食。

　　这家餐厅的灵感来自于湖南长沙。一次外出，陈宏禄无意间见识了怀旧风主题餐厅的魅力。回到聊城后，陈宏禄马不停蹄着手准备。

　　他首先聘请了一支装修队伍，随后带着装修队伍重返长沙，考察了两天。接下来，就是装修的问题了。在装修风格方面，陈宏禄亲自设计。小到一件老物件的摆放位置，大到整体框架布局，他都经过反反复复的斟酌。

　　在借鉴长沙经验基础上，陈宏禄结合实际，融入了很多聊城元素，如铁塔商场、益民胡同、新华书店等现有的地标性场所，也有付花宾馆、东方红照相馆、红星影院等消逝的老建筑。

　　“无论是现存的，或者是已经消逝的，这些元素都是聊城的老文化，我想把他们留住。”陈宏禄说，食客们在享受美食的同时，还能了解聊城的文化，岂不两全其美。

　　在陈宏禄看来，开一家主题餐厅，装修尤为关键。有特点、有特色的风格，才能吸引到顾客，才有可能让顾客变回头客。因此，仅装修这项工作，就花费了五个月。期间，因未达到陈宏禄的要求，装修中断并返工三次。

　　但装修无论是再花哨，再有个性，如果饭菜口味没有特色，那这样的餐厅也不可能长久。接下来，就要聊聊这家店的拿手菜了。

　　还真不是啥山珍海味，甚至很常见。究竟是啥？原来是炒鸡和甲鱼，相信很多聊城人都吃过。陈宏禄说，甲鱼共有麻辣和五香两种口味，引进的就是大家很熟悉的临清丁马甲鱼。

　　倒是炒鸡这道菜，让陈宏禄又打开了话匣子。

　　炒鸡，这道菜，在山东很有名气。为做好这道菜，陈宏禄先后到枣庄、临沂、莱芜、肥城等地进行考察学习。食材选用方面，颇为讲究。比如辣椒，只用滕州螺丝椒。口感方面，不咸不淡，辣味适中，符合大众口味。不过，喜辣的食客，也可以“私人定制”。

　　和大多数餐厅有所区别，这家餐厅菜品相对较少。除了炒鸡和甲鱼，只有八道菜，包括四道热菜和四道凉菜，且都是家常菜。如辣炒豆芽、香菇油菜、黄瓜拌油条等，标价全部为9元。

　　一般来说，提供的菜品越丰富，食客选择空间更大。为何这家餐厅一反常态呢？陈宏禄有自己的理解和看法。

　　在他看来，做精一道或两菜就足够了。提供的菜品越少，做法越简单，后厨越容易操作，效率反而更高。

　　虽然仅开业半年，但这家餐厅已经积攒了不少名气。夜幕降临时，四面八方的食客开始汇集于此。与其说这是一家餐厅，倒更像一处网红打卡地。对聊城不少80后来说，这里有久违的童年的味道。