2025年4月9日，第八届食品科技创新论坛于上海龙之梦大酒店隆重举办。在这场汇聚了80余位行业专家、千余名参会精英的年度盛会上，善恩康生物科技有限公司发布了具有里程碑意义的《2025 AKK菌学术白皮书》，向全球展示了其在益生菌领域的创新成果——AKK菌（Akkermansia muciniphila，嗜黏蛋白阿克曼氏菌）的科研进展与应用前景。

　　白皮书发布会：群贤毕至，共启新篇

　　白皮书发布会现场，气氛热烈非凡。天津科技大学研究生院院长罗学刚教授、南昌大学药学院副院长陈廷涛教授、吉林农业大学食品科学与工程学院副院长任大勇教授、食品伙伴网董事长李远钊、AKK君联合创始人徐思远以及善恩康总经理郁雪平共同登台为白皮书举行发布仪式，共同见证这一益生菌领域的里程碑时刻。

　　科学验证：多领域研究彰显健康价值

　　研究发现AKK菌通过其独特的代谢途径,特别是肠道黏液蛋白的降解途径,调节黏膜屏障功能,影响肠道微环境,成为近年来微生物学和肠道健康研究领域的明星菌种。研究表明,AKK菌的缺失或减少与多种疾病相关,包括肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗、血脂异常、肝脏脂肪变性、肠道炎症、肿瘤免疫疗法、牙周炎、肝损伤和老年退行性疾病等。随着科学研究的不断深入,AKK菌为开发新型健康干预措施、营养补充品乃至治疗策略提供了新的思路和方向。

　　技术突破：双GRAS认证铸就安全新标杆

　　白皮书系统地通过详实数据揭示了AKK菌在肠道健康、代谢调节、免疫干预等领域的显著功效。在发布会现场，善恩康高级科学事务经理岳芬芳着重介绍了企业核心研发成果 ——AKK PROBIO 菌株的卓越安全性与强大功效性。值得关注的是，该菌株早前已先后斩获美国 GRAS（Generally Recognized as Safe）安全认证，成为全球首个同时坐拥 “活性 + 灭活” 双轨安全认证的 AKK 菌菌株。这一成就不仅彰显了善恩康在菌株研发与质量把控方面的雄厚实力，更为整个益生菌行业的安全标准树立了全新标杆。

　　市场展望：全产业链布局引领全球潮流

　　面对千亿级益生菌市场的快速增长，善恩康已构建起从基础研究到产业应用的完整生态体系。企业拥有全球领先的AKK菌生产线，设计年产能达30吨，通过五层包埋、多尺度发酵调控等核心技术，确保产品活性的同时实现规模化生产。目前，善恩康正与多家国际健康品牌深化合作，共同开发功能食品、膳食补充剂、精准营养品等创新产品。依托GRAS认证的国际公信力，企业正加速布局北美、欧盟、澳新等核心市场，致力于成为全球新一代益生菌技术的领航者。

　　结语

　　《2025 AKK菌学术白皮书》的发布，标志着善恩康在益生菌领域的创新实力达到新高度。未来，善恩康将继续秉承“让益生菌更好地为人类健康服务”的使命，以科技创新为引擎，携手产业链伙伴，共同开启益生菌行业的新篇章。随着AKK菌在更多领域的深入研究与产业化应用，善恩康有望引领全球益生菌市场迈向更高维度，为人类健康事业贡献更多力量。