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阳谷县石佛监管所对学校食堂开展全面监督检查
来源：大众网 作者：冀晶 2015-01-28 15:56:00
关键词：学校食堂 师生 索证 食品安全法 餐饮食品
为认真贯彻落实《食品安全法》，强化对学校食堂食品安全监管，提高学校食堂管理水平，促使学校规范化管理，确保师生饮食安全，石佛监管所于1月下旬组织开展了对全镇范围内学校食堂地毯式检查。
大众网聊城1月28日讯（记者 冀晶 通讯员 贾芬 张西固 修莹）为认真贯彻落实《食品安全法》，强化对学校食堂食品安全监管，提高学校食堂管理水平，促使学校规范化管理，确保师生饮食安全，石佛监管所于1月下旬组织开展了对全镇范围内学校食堂地毯式检查。
此次检查重点内容为学校是否建立食品安全责任制；是否具有合法的餐饮服务资质；学校食堂功能分区是否合理、布局流程是否存在交叉污染；索证索票、购进验收、台帐登记等制度的落实情况；环境卫生是否整洁；是否建立落实从业人员健康体检和培训档案制度；餐具清洗消毒是否到位；食品加工管理制度是否落实；是否存在使用非食用物质和滥用食品添加剂行为；是否制定食品安全突发事件应急预案等。根据检查情况，大部分学校都很重视学校食品卫生工作，特别是铜都中学的管理比较规范，食堂硬件设施齐全，功能区域设置较为合理，环境整洁卫生，食品原料采购索证制度落实较完善。但仍存在台账登记索证索票不规范不齐全、食品留样工作不到位等问题，检查人员现场进行了指导，要求食堂管理者迅速整改，以消除隐患，确保餐饮食品安全，为师生营造放心消费的社会环境。
通过此次检查强化了学校负责人是食品安全第一责任人的责任，规范了学校食堂餐饮食品安全管理行为，使学校的各项餐饮安全管理制度、措施进一步得到落实，为保证广大师生饮食安全打下了良好的基础。
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责任编辑：李鸿杰
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