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阳谷县药监局圆满完成餐饮食品安全保障工作

来源：大众网聊城   作者：丁健 李乐涛   2013-11-11 17:39:00

关键词：药监局;餐饮;食品

近日，为期4天的绿灯行·2013世界小金属地掷球联合会杯赛圆满结束。阳谷县局采取有力措施，圆满完成了杯赛期间餐饮服务食品安全保障工作，实现了比赛期间食品安全“零事故”。

    大众网聊城11月11日讯（见习记者 李乐涛 通讯员 丁健）近日，为期4天的绿灯行·2013世界小金属地掷球联合会杯赛圆满结束。阳谷县局采取有力措施，圆满完成了杯赛期间餐饮服务食品安全保障工作，实现了比赛期间食品安全“零事故”。

    一是迅速部署。阳谷县局制定了《餐饮食品安全保障工作方案》，《食品安全应急预案》，成立了局长任组长的食品安全工作领导小组，召开专题会议，研究部署赛事期间的食品安全保障工作；二是提前介入。在参赛人员、工作人员入驻之前，县局组织人员对负责接待的县机关招待所进行了深入细致的监督检查，签订了《餐饮服务食品安全责任书》；三是驻点监督。派驻监管人员实行驻点监管，现场严格审查每餐菜谱，对食品原料采购验收、索票索证、食品贮存、“防蝇、防鼠、防尘”设施、菜肴加工制作流程、餐饮具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康状况等各个环节实行全程监督。利用食品快检设备对使用的食品原料、餐饮用具，进行了农药残留、表面洁净度、油脂酸价及过氧化值等进行了快速检测，针对存在的问题提出监督意见，立即落实整改，并做好跟踪督查，杜绝食品安全事件发生。

初审编辑：张元亮
责任编辑：李鸿杰

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