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莘县：实施"大豆蛋白肠衣膜"项目
来源：大众网聊城 作者：牟景起 杨尊荣 2013-05-09 19:33:00
大众网聊城5月9日讯（见习记者 牟景起 通讯员 杨尊荣）5月8日，在县科技局帮扶指导下，山东冠华蛋白肠衣有限公司与山东省科学院生物研究所、河南工业大学就共同实施"大豆蛋白肠衣膜"项目，签订合作合同。这一项目，是莘县校企合作深度、广度的延伸和拓展。
该项目立足冠华公司科技人员、研发、资金等基础条件，充分利用河南工业大学前沿理论研究、先进技术成果、现代化实验检测设备优势，以"发展蛋白肠衣、提高企业效益"为目标，着力推进蛋白肠衣膜关键技术的研究与产业化。
该项目的实施，可使企业生产中存在的皮料生化改性处理、差异化皮料提取胶原蛋白纤维、胶原蛋白与大豆蛋白的融合等技术难题得到有效解决，使乳品蛋白的溶解速度、分散性、稳定性、成膜性等技术指标得到提高，生产工艺得到进一步优化，有效提升产品品质，提高企业市场竞争力。
张元亮
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