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冠县药监局集中开展餐饮业亚硝酸盐专项整治活动

来源：大众网聊城   作者：李振江 王红菊 李乐涛   2013-11-18 16:34:00

关键词：餐饮;药监局

近日，冠县局为了杜绝该县餐饮服务行业亚硝酸盐的使用，严格控制亚硝酸盐的滥用，集中开展餐饮业亚硝酸盐专项整治活动。

    大众网聊城11月18日讯（见习记者 李乐涛 通讯员 李振江 王红菊）近日，冠县局为了杜绝该县餐饮服务行业亚硝酸盐的使用，严格控制亚硝酸盐的滥用，集中开展餐饮业亚硝酸盐专项整治活动。

    冠县局高度重视亚硝酸盐专项整治活动，制定了切实可行的实施方案，成立了领导小组，具体负责这次亚硝酸盐专项整治活动。检查的重点是羊汤馆、啤酒鸭、狗肉馆等有肉食加工的餐饮服务企业，执法人员对各餐饮服务企业进行了深入细致的检查，食品药品检验所的抽检人员全程参与，对各被检查单位的熟肉制品按规定抽取检品。在检查的同时，执法人员对食品从业人员添加剂使用安全知识进行现场宣传和指导，进一步提高了餐饮服务单位添加剂采购使用安全意识，对严防亚硝酸盐食品中毒事故的发生，保障人民群众饮食安全具有重要意义。

    此次亚硝酸盐专项整治行动共检查餐饮服务单位61家，其中羊汤馆41家，啤酒鸭店13家，狗肉馆4家，驴肉馆2家，牛肉馆1家。目前，对检测不合格的肉食制品依法进行了查封，对经营不合格肉制品的店户责令停业整顿，并要求各餐饮服务单位严格落实采购食品添加剂进货索证索票和查验制度，做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存五专管理，严防亚硝酸盐流入餐饮服务环节。

 

初审编辑：张元亮
责任编辑：李鸿杰

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