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冠县强化省级示范学校食堂创建

来源：大众网聊城   作者：   2013-10-31 15:07:00

关键词：省级;示范学校

冠县按照省、市部门关于创建示范食堂的文件精神，采取四项措施，扎实创建省级示范学校食堂。

    大众网聊城10月31日讯（记者 王倩 通讯员 李振江）冠县按照省、市部门关于创建示范食堂的文件精神，采取四项措施，扎实创建省级示范学校食堂。

　　规范管理，落实责任。切实加强学校餐饮安全管理，建立以校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系，建立健全学校食堂餐饮安全管理制度，指定专人负责学校食堂餐饮安全管理，认真落实餐饮安全规定，定期开展学校食堂检查，及时消除食品安全隐患。严格标准，有序推进。根据评分表内容逐项严格检查、落实，确保学校食堂的食品加工流程规范、食品安全管理制度落实、记录档案管理规范。实施“厨房亮化”工程，在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备，实时监控现场操作，并在就餐区域安装直播视频电视，便于监督学校食堂加工全过程。

 

初审编辑：张元亮
责任编辑：李鸿杰

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