喝了那么多法国红酒，你真的懂它的酒标吗？

　　摘要：法国葡萄酒风靡全球，中国人更是它的忠实粉丝。但是，喝了那么多法国葡萄酒，你对它的酒标又有多少了解呢？

　　每年，中国人喝掉的葡萄酒超过12亿瓶。逢年过节，不管是送礼还是聚会，不少人都会选择法国葡萄酒。但是，喝了那么多法国葡萄酒，你对它的酒标又有多少了解呢？如果你想在各种场合侃侃而谈，赚足面子，不妨跟着小编来学一些解读法国酒标的技巧！

　　1.常见的法国酒标

　　普通的法国酒标

　　法国葡萄酒的酒标比较难读懂。它的酒标上使用是法语，而且酒标上标出的是产区名，而非品种名。但是，我们可以根据产区来推断这瓶酒的酿酒品种。假设酒标上出现的产区的是勃艮第夏布利（Chablis），可以推断出这瓶白葡萄酒是由霞多丽（Chardonnay）酿制。因此，当你拿到一瓶法国葡萄酒的时候，除了酒庄，产区也是一条重要线索。

　　常见的勃艮第酒标

　　2. 常见的酒标术语　

　　当然，法国葡萄酒文化如此博大精深，常见的酒标绝不仅于此。但你只要掌握了以下的酒标术语，就不用再为读懂法国酒标而发愁。

　　Biologique：有机的。

　　Blanc de Blancs：白中白香槟，由100%霞多丽酿造而成。

　　Blanc de Noirs：黑中白香槟，通常由黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制。

　　Brut：天然，用于描述起泡酒的甜度。一般，这种天然起泡酒的残余糖分低于15g/L。

　　Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前。

　　Chateau：酒庄。

　　Clos：葡萄庄园，历史上指用围墙包围起来的葡萄园，现在即使葡萄园已不存在这样的围墙，但也可以称为葡萄庄园。

　　Cote：山坡，通常位于沿河地区。

　　Cru：等级，用于描述葡萄园，强调葡萄酒的质量。

　　Cuvee：混酿葡萄酒，可以是不同葡萄品种、产区或年份的混酿，也可以是酒庄内不同批次葡萄酒的混酿。

　　Demi-sec：半干型。

　　Domaine：酒庄。

　　Doux：甜型。

　　Eleve en futs de chene：在橡木桶中陈酿。

　　Grand Cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯指最好的特级葡萄园；在波尔多，则是指酒庄的分级，主要指的是在1855年被评为列级的酒庄。

　　Grand vin：没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质卓越的正牌酒。

　　Millesime：葡萄采摘年份，常见于香槟酒标。

　　Mis en bouteille au chateau/domaine：原酒庄装瓶。

　　Moelleux：甜型。

　　Mousseux：起泡酒。

　　Non-filtre：未经过滤。

　　Petillant：轻微起泡。

　　Premiere Cru （1er Cru）：一级葡萄园，仅此于特级园。常见于勃艮第和香槟产区。

　　Proprietaire：酒庄拥有者。

　　Sec：干型。

　　Superieur：常见于波尔多葡萄酒，暗指酒精含量相对较高。

　　Sur Lie：酒泥陈酿。让白葡萄酒与酒泥接触时间长一些，以增加酒的复杂度和口感。常见于卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）的慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒。

　　Vendange a la main：人工采摘。

　　Vieille Vignes：老藤。

　　Vignoble：葡萄园。

　　Vin Doux Naturel （VDN）：天然甜葡萄酒。

　　3. 法国葡萄酒的等级制度

　　最后，说到法国葡萄酒，就不得不提它的AOC制度。这个制度对于法国，甚至对于世界都有深远影响。1923 年，皮埃尔·勒罗伊（Baron Pierre le Roy）为教皇新堡产区的葡萄酒起草了一系列法规，这成为了AOC 制度的原型与范本。

　　这项制度将各个产区用明确的界线划分出来，为达到这一产区的品质要求，在这个产区所使用的葡萄品种和品质、最大收获量、栽培方法、酿造方法等都有严格的限制。一般来说，产区划分得越细，等级就越高。