鸡蛋韭菜盒 地道居家美食

　　中午下班，看到菜市场上的韭菜很新鲜，一种吃的欲望即刻产生，好久没有吃鸡蛋韭菜盒了。于是，买了一斤韭菜回家自己动手做美食。

　　先和面，面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌，用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布醒约15分钟;

　　韭菜洗净用刀切成碎段，切韭菜时，尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，然后加入调味料盐、胡椒粉、麻油、鸡精等搅拌均匀备用;

　　鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成碎蛋花状后备用;

　　再擀面片，将和好的面用擀面杖擀成圆形备用;

　　将调好的韭菜和鸡蛋均匀摊在面片上，然后再用一面片盖上;

　　最后一道工序就是将平底煎锅内注油，油温起时将包好的生韭菜盒放入，中小火煎至金黄焦脆，随后韭菜盒翻面，煎至双面焦香即可起锅食用。

　　熟透韭菜鸡蛋盒散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，是居家必备的一款地道美食，鸡蛋韭菜盒，我的美食我喜欢。