大众网聊城4月23日讯（记者 李乐涛）为做好2015年聊城市食品安全风险监测工作，按照《山东省2015年食品污染物和有害因素风险监测工作方案》的工作要求，近日聊城市的食品安全风险监测工作全面开展。食品安全风险监测主要是为了解聊城市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，为开展食品安全风险评估和标准制定修订、跟踪评价等提供科学依据。发现食品安全风险和食源性疾病暴发隐患，以利及时采取相应的风险管控和监管措施。

　　2015年聊城市食品安全风险监测的内容包括食品污染及食品中的有害因素监测、食源性疾病监测。其中食品污染及食品中的有害因素包括食品中化学污染物有害因素监测和和食品微生物及其致病因子监测，采集的样品主要包括水果蔬菜，水产品、肉及肉制品、流动早餐、膨化食品、婴幼儿辅助食品、水果蔬菜、蛋及蛋类食品等。食品中化学污染物常规监测包括19大类食品中的金属元素、有机污染物、生物毒素、农药残留、食品添加剂以及生产储藏产生的污染物等。食品微生物及其致病因子监测包括9大类食品中卫生指示菌、食源性致病菌、病毒等指标。为保证食品安全风险监测采样食品的准确性、代表性和典型性，采样信息的全面性和正确性，工作人员按照山东省省风险监测实施方案，对我市采样地点和采样场所作科学分配，做到食品流通领域全覆盖，同时兼顾餐饮领域的食品；采样区域覆盖我市8各县市区的城市和农村。

　　自2013年，网购食品正式列入食品安全风险监测范围。监测品种将重点挑选销售量较大的网络店铺、购买较为集中且食品安全风险较高的热销产品。疾控中心工作人员将从淘宝网、当当网、京东商城等涉及食品销售的大型网站上购买食品展开抽样监测。今年的食品采样部分产品会通过电商直接购买。

　　截止到目前，已经完成调味品、巧克力、蜂蜜、皮蛋、葡萄酒、猪牛羊肉及其肝等样品的采样工作。

　　疾控中心的工作人员将认真按照监测方案要求开展食品安全风险监测工作，实施食品安全风险监测制度，为政府及食品监管部门提供技术支撑，对于保障聊城市人民群众的健康将起到更加积极的作用。