冠县一家奶牛养殖场的张经理说,他们已接到合作乳企通知,本月20日起就不再收他们的奶了。“到时候如果真的不收了,对我们将是致命的打击。”　

　　记者了解到,我国奶牛养殖场的鲜奶销售渠道较为单一,主要是供给大型乳品加工企业,在国外低价奶粉的冲击下,收与不收、收多收少要看乳企的脸色。“每天接受他们的挑拣,没有第三方检测机构,合不合格他们说了算,受一肚子委屈也不敢说话,生怕人家不收奶了。”　

　　销售渠道单一,势必要受制于乳品加工企业。要破解这一困境,就要寻找其他路径。一位王姓经理致电本报说,看到奶农倒奶,感觉实在太可惜了,想帮助他们做一做营销。“把鲜奶做成巴氏奶、酸奶等,采用线上线下营销相结合的方式,不知道这个路子能否走通?”王经理说,只要保证质量,就应该不愁销路。　

　　连日来,记者走访发现,不少乡镇也出现了鲜奶吧,一般每天能卖二三百斤奶。自从遭遇乳企拒收限收,郭冬的养殖场每天都把一部分奶送到周边乡镇的鲜奶吧。据了解,鲜奶吧缩短了从生产源头到餐桌的距离,从微观层面解决了奶业一体化问题。

　　有业内人士表示,国外发达国家的乳品消费比重是鲜奶占90%、常温奶仅占10%,中国的乳业却在畸形市场中发展。巴氏奶将生奶加热到72—85℃,对牛奶进行消毒处理。其热处理条件温和,对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,既能达到消毒目的又不损坏食品品质。但是国内消费者对此认知较少。如果巴氏奶能在国内得到有效推广,能在一定程度上缓解国产奶滞销的问题。

　　本报记者　王传胜