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街头买香蕉竟夹带催熟剂

来源：齐鲁晚报   作者：杨淑君   2014-05-07 08:41:00

关键词：催熟剂 乙烯 香蕉 保鲜 过敏性体质

街头买的香蕉,竟夹带有一包乙烯催熟剂,有市民担心被催熟的水果吃了对身体有危害。催熟的水果和自然熟的相比,营养价值会打折,如果不法商贩滥用催熟剂,也会损坏食用者健康,建议市民多吃当季水果。

　　本报聊城5月5日讯(记者　杨淑君)　街头买的香蕉,竟夹带有一包乙烯催熟剂,有市民担心被催熟的水果吃了对身体有危害。相关专家表示,少量乙烯对人体几乎没危害,但可能会对过敏性体质人群产生刺激作用,同时催熟水果营养价值也会打折。　
　　对于香蕉里夹着的催熟剂,水果商贩直言不讳。建设路一家水果超市老板说,北方市场上的香蕉几乎没有自然熟的,为催熟和保鲜,装箱时都会放入催熟剂。兴华路一水果批发超市的李经理表示,在水果运输过程中,为保鲜常用到催熟剂,而这种乙烯催熟剂主要是靠乙烯与水结合后产生乙烯气体,使水果加速成熟。“在成熟时,水果本身产生大量乙烯,它是促使果实成熟的自然植物激素。”　
　　对此,聊城大学农学院的赵老师介绍,乙烯催熟剂是香蕉等水果的常用催熟剂,属植物生长调节剂,在催熟水果过程中,少量使用对人体健康几乎没影响。发现放有乙烯催熟剂的水果,一般需放置2到3天,等乙烯挥发干净后再吃水果。另外,由于乙烯是低毒刺激性物品,有可能会对过敏性体质人群产生刺激作用,引发过敏症状出现。催熟的水果和自然熟的相比,营养价值会打折,如果不法商贩滥用催熟剂,也会损坏食用者健康,建议市民多吃当季水果。

初审编辑：张元亮
责任编辑：李鸿杰

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