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熏鱼飘香
来源：齐鲁晚报 作者： 2015-02-11 13:33:00
关键词：熏鱼 飘香 鱼干 古城 街东昌湖
2月10日,在古城区南关街东昌湖附近,熏鱼师傅张建民晾出的一排排“鱼干”吸引了不少路人的目光。据了解,南关熏鱼采用东昌湖里的鱼类,宰杀干净后,在外挂起风干鲜鱼的水分,熏烤前将佐料撒在鱼腹里面,其熟后口感筋硬、味道鲜美,是一道颇具聊城特色的美味。
又到过年时,熏鱼又飘香。2月10日,在古城区南关街东昌湖附近,熏鱼师傅张建民晾出的一排排“鱼干”吸引了不少路人的目光。据了解,南关熏鱼采用东昌湖里的鱼类,宰杀干净后,在外挂起风干鲜鱼的水分,熏烤前将佐料撒在鱼腹里面,其熟后口感筋硬、味道鲜美,是一道颇具聊城特色的美味。 本报记者 李军 通讯员 史奎华 贾艳蕊 摄影报道
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责任编辑：李鸿杰
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