大众网聊城1月30日讯（记者 冀晶）记者在聊城市食品药品监督管理局了解到，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，有效防止食物中毒事故的发生，让广大群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，市食药监近期将大力开展春节年夜饭监管工作。

　　"我们将对所有承办'年夜饭'和大型聚会的餐饮服务单位进行巡查，如发现有不符合承办'年夜饭'条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。"市食药监工作人员告诉记者。

　　该工作人员告诉记者，市局将同时实行"年夜饭"承办报备制，凡接受"年夜饭"预定或承办大型聚会的餐饮经营单位，在接受订餐后，应向辖区食品药品监督管理局进行书面报告和登记备案，同时签订《聊城市食品药品监督管理局关于加强春节期间餐饮服务食品安全告知书》。

　　作为此次年夜饭食品安全监管工作的负责人之一的朱科长指出，全市各餐饮单位必须不断建立和完善自身食品安全管理制度，强化依法经营、诚信经营意识，强化企业经营者是食品安全第一责任人的意识。

　　"各餐饮单位要切实加强本单位食品安全管理，认真落实食品添加剂等食品原辅料采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮具消毒保洁、食品添加剂使用与管理、食品留样等各项管理制度，认真落实预防食物中毒的各项措施。"朱科长说。

　　同时，朱科长表示，各餐饮单位一律不得超接待能力承办宴席（年夜饭），一次承办5桌以上宴席，必须书面报告管辖餐饮服务食品安全监管部门；同时各单位应做好各类食品的留样并冷藏保存至少72小时。

　　作为此次年夜饭监管工作的另一位负责人，于局长指出，市局将加强应急值守，认真答复、处理群众咨询和投诉举报，预防各类餐饮服务食品安全事故的发生。"一旦发生餐饮服务食品安全突发性事件，我们会及时采取措施，果断处置。同时按照省、市有关重大食品安全事故应急管理制度规定报告，确保事故得到及时有效处理，绝不允许瞒报、迟报、漏报食品安全事故信息。"