相信绝大多数人都有这样的体会，心情不好的时候就想找点东西塞进嘴里，期待“食物进去，烦恼出来”。而心情不好时，往嘴里塞吃的东西仿佛不像平常一样受到大脑控制，没有饱或者撑的反射感受，只是一种机械运动。更多情况下，人们会选择热量高的甜食来进行自我安慰。

　　是不是情绪不好就想吃东西？的确如此。科学家说吃东西可以缓解寂寞、压抑、孤独和紧张等情绪，但可怕的是许多人通过吃解决了情绪问题，却又招惹来了健康问题——肥胖。

　　情绪化饮食会让人多吃或少吃

　　医学界有一个专有名词，叫做情绪化饮食（Emotional Eating），或者叫做压力引起的进食（Stress-Induced Eating），主要指的是为了满足情绪而进食，而非因为饥饿而进食。自1989年开始，关于情绪化饮食的研究报道不断。专家指出，约有37%的女性和32%的男性在情绪不好的时候会比平时吃得更少（没胃口），而46%的女性和17%的男性会放开了吃（停不下来）。这种不好的饮食行为大多来自工作等压力导致的各种情绪。

　　靠吃改善情绪缘于遗传

　　在情绪不好的时候，大家会不由自主地选择吃点甜食和油腻的东西，不仅人类如此，在应激状态下的小动物也会作出同样的选择。这说明这种行为不是偶然的，而是必然的。为什么会有这样选择呢？原来，在压力很大或者情绪不好的时候，人体内的皮质醇激素水平会上升，导致人们想去吃点甜、腻、油的食物。更有意思的是，这种有点压力就想吃的行为竟然是遗传的，而这种遗传在不同的人群中比例不同，韩国人大概在25%，欧洲人在9%~60%。

　　甜食和含脂肪高的食物本身可以给人带来极大的满足感和愉悦感，这种奖励机制是由于大脑的边缘系统多巴胺被激活而引起的，其效果等同于吃了点兴奋的药物。与此同时，在情绪不好的时候，可以让人感觉饱腹的激素作用被大大抑制了，导致很多人吃了不觉得饱而停不下来。

　　喜欢沉思者更喜欢情绪化饮食

　　在现代社会，人们在工作和生活上的压力不小，不同的人可能因为不同的事情郁闷，同一件事情发生在不同的人身上产生的效果也不同。举例来说，有人被辞退了，消极的人可能就觉得大难临头，通过拼命吃喝来找寻暂时的安慰；而也有的人觉得此处不留人，自有留人处，离开是新的开始，这种积极的自我调节就能避免情绪化进食等不健康的行为。研究也表明，平日里喜欢沉思的人发生情绪化饮食的概率更高，沉思和反思对于扭转消极的心态并无积极作用。

　　延伸阅读

　　情绪不好吃点啥

　　如果我们改变不了基因，改变不了性格，那就拯救自己的胃。当你心情不好的时候可以选择下面四种食物：

　　巧克力 巧克力对于缓解情绪有很好的作用，可以缓解紧张并且带来快感。但由于巧克力热量高，因此不宜过量食用。

　　咖啡 咖啡和茶里面的咖啡因有提神的作用，可导致神经兴奋。

　　含Omega-3鱼油的食物 Omega-3脂肪酸含有大家熟悉的DHA和EPA。有研究发现，体内Omega-3脂肪酸水平低的人群容易出现情绪障碍。

　　含维生素B1、铁、叶酸等的食物 这些营养物质（在蔬菜和水果中含量丰富）可以调节人的焦虑及压抑心情。在我们日常食用的水果中，香蕉所含的泛酸是人体的“开心激素”，所以适量食用香蕉有利于大脑神经的宁静和愉快。