在当今时代，食品科技领域正处于不断变革与发展之中。11 月 3 日，第二十一届中国食品科学技术学会年会在重庆盛大召开。此次年会作为行业的重要交流窗口，众多科研成果、创新技术在此汇聚交流，其中蒙牛集团备受瞩目。

　　会上，蒙牛凭借“益生元-益生菌”研究成果荣获“食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，其自主研发的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”还被评为“中国食品科技十大进展”。蒙牛此次获奖不仅彰显了自身实力，也为整个食品科技领域的发展注入新的活力。

　　该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨视频领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。

　　据了解，蒙牛“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。

　　此外，蒙牛长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为中国食品科技“十大”进展的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛的品牌竞争力。

　　蒙牛始终以国家政策和国民健康需求为导向的科技创新之路，将激励更多企业重视研发投入。相信在未来，蒙牛会继续秉持创新精神，不断探索食品科技的新境界，持续打造具有竞争力的产品与技术，在健康中国的建设进程中持续发光发热，推动食品科技领域朝着更健康、更高效、更科学的方向持续迈进，与同行携手共创食品科技的美好明天。

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