聊城市委副书记、市长王忠林参观正信生态农业科技园“绿业春”调味品展位 

　　大众网聊城6月11日讯（记者 王新）正信生态农业科技园有限公司是一家主要生产高档酱油和食醋的企业，其原料选用纯粮酿造，采用传统工艺与国际最先进的生物酿造技术相结合，产品零添加、纯自然，原汁、原味、原色，口感鲜美，营养丰富。   

　　正信生态农业科技园有限公司隶属于山东正信集团，项目总投资2.14亿元，于2013年投资建设并投入生产，是集研发、生产、销售为一体的大型专业调味品生产企业，现具备年产10000吨酱油、10000吨食醋、3000吨面酱的生产能力，产品商标为“绿业春”、“信禾香”。公司建有调味品研发中心，与江南大学、聊城大学等研究机构建立了合作关系，成立了聊大正信食品研究所。公司现有员工120余人，其中博士2人、硕士5人，拥有独立知识产权2项。  

　　“以正信生态农业科技有限公司为依托，发展生物食品产业，争取在5-7年的时间内，建设成为聊城生物食品产业园。产业园集产品研发、科技成果转化、食品检测、包材研发、有机肥加工、招商引资、旅游观光于一体，同时带动种植、养殖业发展，推动聊城市食品产业转型升级。”正信生态农业科技园的负责人告诉大众网记者。  

　　公司以传统、绿色、天然为宗旨，以关注健康、回归自然为理念，健康真品、零添加、值得信赖，引领先进技术工艺，加强食品的安全管理，争取将生态园创建为国家级生物食品生产基地，打造成为鲁西农产品深加工的龙头企业。  

　　原汁酱油：采用国际上最先进的高盐稀态酿造工艺，选用优质大豆和当地红小麦。经长达180天控温发酵，将大豆的蛋白质完美的转换为人体必须的各种氨基酸。全自动圆盘制曲机能够创造微生物生长最合适的条件来激发各种微生物的生长潜力，保证酱醪在后期发酵中最大限度的产生多种对人体有益的营养物质。后经发酵、压榨，再经足期沉淀、过滤、灭菌，确保每一滴酱油风味醇厚，酱香浓郁，安全健康。  

　　米醋：采用国际上最先进的前液后固酿造工艺，结合山西陈醋和镇江香醋的生产特点，原料选用优质小米、高粱、大米。以麦曲作为糖化剂，采用液态制酒，固态制醋，高温熏醅，天然晒制，两次高温瞬时灭菌，一次板框过滤，一次陶瓷膜过滤，经过长达120天精心酿制，有机酸含量高达5.0以上。生产出来的米醋既有镇江香醋柔美的香气，又有山西陈醋粗犷的酸味，形成了“绿业春”米醋独有的风味。 

　　老陈醋：正信“绿业春”陈醋按照传统的老陈醋“蒸、酵、熏、淋、晒”五步法生产工艺设计、生产。选用山西的红高粱作为主要原料，采用石磨粉料、瓷缸发酵、瓷缸陈酿、手工制作，一丝不苟的还原老陈醋制作过程，经一年以上日晒夜露，冬捞冰夏蒸发，形成颜色棕亮、滋味醇厚、香气浓郁的老陈醋。食之，能充分体味到老陈醋的“绵、酸、香、甜、鲜”的美妙感受。经常使用，调解血压、软化血管、降低胆固醇，延年益寿。