针对目前“临清名吃”普遍存在的经营环境脏乱差、无证经营、设施落后等情况，临清市食药监管局结合“小餐饮、小作坊、小摊点”提升工程要求，全面规范市场经营行为，努力打造 “临清名吃”放心品牌。 

　　“临清名吃”放心工程的主要内容是开展好“六个一”活动：即，开展一次集中宣传。通过临清电视台、临清周讯等媒体，广泛宣传临清名吃历史、现状、“小餐饮、小作坊、小摊点”提升工程要求等，营造良好社会舆论。组织一次全面检查。组织开展 “临清名吃”清理清查，摸清底数、查清问题，分类制定针对性整改措施，引导从业者对照标准要求进行整改。抓好一次明厨亮灶活动。建立健全规章制度，落实亮证经营要求，切实改变脏乱差现象，达到整洁卫生、设施完善、标识统一，让群众满意。举办一次专题培训。适时组织全市名吃名店负责人进行法律法规、文明经营、诚信经营、安全经营、依法经营等知识专题培训，提升整体管理水平。做好一次公开承诺。由名吃名店负责人就进一步加强行业自律，规范经营行为，切实保障人民群众饮食安全等，在媒体上进行一次公开承诺，主动接受广大消费者监督。进行一次名店评选。在全面整改提升的基础上，对全市名吃名店进行检查评估，对达到标准要求的，授予“临清名小吃”放心店称号。 

　　通过开展“临清名吃”放心工程活动，进一步规范食品经营秩序，提升公众消费信心，扩大“临清名吃”品牌社会影响力。（郑素敏）