《舌尖3》剧照

　　《舌尖3》中的定胜糕。

　　《寻味顺德》剧照

　　《小海鲜》专注于海鲜美食文化。

　　《味道云南》海报

　　美食纪录片《舌尖上的中国》第三季（以下简称《舌尖3》）前晚收官，播出以来保持着不俗的收视率。珠玉在前加之观众口味日益刁钻，续集想要出新爆款，还想收获一致好评，需要创作者带着对作品和观众的最大敬畏心。

　　《舌尖3》收官获好评

　　陈晓卿发声力挺

　　前晚，《舌尖3》播出了完结篇。最后一集的主题是“合”，讲述了两种食材：辣椒从四川到贵州、从古到今的食用习惯变化过程；大白菜从黑龙江到山东到台湾的变身；借此，节目呈现了每一样食材如何逐渐变成餐桌上的主角，表达了食物变迁背后的中国文化。

　　这一集既有内涵，画面也算好看。另外，节目还介绍了山西火锅与梅州客家盆菜，从中诠释了中国人期盼团圆的永恒主题。节目的文案得到好评，尤其是通过动画叙述大白菜的前世今生，更是被赞“有趣，很萌”。

　　实际上，这种相对较高水准的内容呈现也出现在了第二集“香”，第五集“食”以及第六集“酥”中。对此，《舌尖上的中国》前两季的总导演陈晓卿发声表示力挺。他感叹，从专业制作的角度看，新的创作者在10个月的时间里，能达到这样的完成度和质量，已经非常不容易，希望大家多多理解纪录片创作者。

　　很多网友认为，客观地讲，这一季节目水准颇高。在美食之外，它更多地表现了中国人的文化、情感和精神，这些人文的内容应该引起更多人的重视，值得仔细品味。

　　“舌尖”中的广东美食

　　金字招牌越来越亮

　　《舌尖上的中国》第三季涉及了三种广东美食，有梅州客家盆菜、广式点心、煲汤，使得“食在广东”的金字招牌越来越亮。在第一季和第二季中，干炒牛河、竹升面、腊味、煲仔饭、陈皮鸭、鱼丸紫菜煲等都让“广东美食”名声显赫。观众可以温故知新。

　　专家访谈

　　“馋人”与否不能一概而论

　　看《舌尖3》有没有被“馋”？《舌尖3》介绍的药膳到底有没有那么神？近日，饮食界多位专家接受记者采访，他们透露，在烹饪界，《舌尖》系列的影响很大，观众可能“爱之深、情之切”。

　　标签：