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舌尖安全有保障!聊城开发区学校食堂“明厨亮灶”率达到100%

2020-10-23 08:48:13 来源: 大众报业·海报新闻 作者: 程洽洽

  大众网·海报新闻 见习记者 丁秀娟 聊城报道

  10月20日,聊城经济技术开发区召新闻发布会。会上,聊城市市场监管局主任科员郎建军就开发区积极推进省级食品安全城市创建工作进行情况进行通报。据悉,开发区学校食堂量化等级全部达到B级以上,季度检查率和“明厨亮灶”率达到100%。

  郎建军介绍,创建省级食品安全城市工作开展以来,开发区严格加强食品生产经营单位监管。对30家食品生产企业实施分类分级监管,并按要求频次进行监督检查。5家规模以上食品生产企业已有4家获得ISO22000食品安全管理体系认证,比例达到80%。获证餐饮服务单位量化分级率达到96%,明厨亮灶率达到32%,大中型餐饮单位清洁厨房率达到92%;学校食堂量化等级全部达到B级以上,季度检查率和“明厨亮灶”率达到100%,均实行食品安全校长负责制、陪餐制,月度自查落实到位。学校、养老机构、建筑工地、医院食堂等集中用餐单位主管部门均建立台账,并制定落实安全教育和日常管理工作方案。

  同时,扎实开展食品安全源头治理。加强餐厨废弃物管理,委托聊城市环科餐厨垃圾处理有限公司承担餐厨废弃物分类收集、分类运输和分类处理。截止目前建成区共签约餐饮单位699家,签约率96.4%;加强餐饮具集中消毒单位监管,2家餐饮具集中消毒单位全部纳入管理,监督检查覆盖率达到100%。同时完成了对消毒后餐饮具抽检任务,抽检合格率达到 100%。

初审编辑:李兆辉

责任编辑:杨霄

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