24日，芙蓉街业户赵先生收到泉城路街道办事处工作人员发给他的红色告知书，仔细阅读后，他意识到，在这条崭新的芙蓉街上经营，有些新的规则他得严守，“这么好的街，我们得爱护。”近日，历下区芙蓉街综合治理领导小组向业户下达5条（方面）“街规”，几乎每条都指向此前芙蓉街被诟病的消防隐患和环境脏乱差。

　　大煤气罐要有单间 拒绝敞开烤鱿鱼

　　泉城路街道办事处副主任桂龙介绍，芙蓉街硬件改造提升了老街颜值，但长久保护颜值，保护好济南这张靓丽名片还得靠管理。

　　记者了解到，历下区成立了由明府城管理中心、区环保局、区市政局、区城管局等多个部门组成的芙蓉街综合治理领导小组，在提前征集业户意见的基础上，汇总了芙蓉街（巷）规范经营管理相关事项。

　　针对芙蓉街消防安全管理，首先消除火灾危险源。严禁经营、储存、使用易燃易爆危险品，大型煤气罐（50kg）需设立单独罐储间。经营面积50㎡以下至少配备2具灭火器（4kg），每增加50㎡增设2具，放置位置明显；人员密集场所必须设置独立式感烟探测器、燃气报警探测器、电气火灾监控装置。禁止占用门洞等公共区域和消防通道开展经营活动。如有违者，相关部门将予以查处。

　　在芙蓉街，露天敞开做臭豆腐、烤鱿鱼也不行了。在食品安全管理方面，所有食品经营业户必须取得《食品经营许可证》；经营直接入口食品从业人员必须持有健康证明。具有与经营的食品品种、数量相适应的加工操作、贮存场所，合理布局，避免交叉污染；不得露天敞开加工销售直接入口食品。具有与经营的食品品种、数量相适应的卫生生产经营设施。以上验收合格后方可营业，否则严肃查处。

　　可用竹签加工 售卖得把食物撸下来

　　在排污、噪音管理方面，要求经营餐饮类的商户必须安装符合国家标准的油水分离，依规监测，并建立清洗记录，未安装者不得营业。餐厨废弃物必须通过有资质单位统一回收；严禁将残渣、废油和餐厨废弃物直接排入污水管网；严禁油污不达标排放。排放油烟的餐饮类经营者必须安装油烟净化设施并保持正常使用，油烟达标排放，定期清理并建立台账。使用的风机（特别是厨房风机）等产生噪音的设备必须符合规定，禁止使用外置音响。违者予以行政处罚。

　　为防止芙蓉街街面变油腻，将限定使用竹签，可用竹签加工，但禁止携带竹签出售物品，确保油污不滴落地面，鼓励使用纸袋等替代品，细竹签一律禁用。桂龙表示，禁止使用竹签主要是考虑安全隐患。“街上游客拥挤，很多烧烤竹签又粗又长还有尖，容易戳伤人；边吃边走也很容易滴落油脂。此外，现在街面是石板铺成，细竹签容易落入石缝，不易清理。”他表示，减少竹签使用将渐进推行。

　　施行垃圾分类回收 定点倾倒

　　芙蓉街开街后，严格落实垃圾分类回收制度，业户产生的垃圾定时定点倾倒，正常营业期间严禁向街面垃圾桶倾倒生活垃圾，上午开门以前、下午饭后、晚上下班后3个时间段将生活垃圾倒至芙蓉街北口和金菊巷西口的临时垃圾收回站，由环卫部门统一收回。

　　在街面车辆管理方面，业户送货需在每天上午9点前完成，其他时间不允许各种车辆停放在街面。店面装饰装修需提前报区城管局审批；沿街商户设置牌匾，经联审同意后方可设置，坚持“一户一匾”。未经批准，严禁对临街建筑物进行外部装修、变更临街门窗；严禁私自“开门开窗”“窗改门”等行为；严禁超出门窗、墙体外立面摆放物品或者从事经营活动；不得擅自在街道两侧堆放物料，搭建建（构）筑物或其他设施。

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　　芙蓉街整治工程进入尾声——石板路已铺好，是你想要的老街味道

　　25日下午5点，芙蓉街整治提升工程现场依然一派热火朝天的景象。施工工人正在对石板铺设进行收尾，沿街店铺约有三分之一亮起了灯光，或加班加点装修，或小心仔细地收拾店铺。

　　截至25日下午6点，芙蓉街主街石板路面已全部铺设完毕，在高压水枪的冲洗下，老石板的本来面貌展现出来。这些石板都是从各地收来的，经过长时间的使用，有着自然磨损痕迹，与人工做旧的石板大有区别，自带由内而外的沧桑和斑驳感。两名游客经小街巷误入芙蓉街，看到此景，对着石板路面一阵狂拍，“心目中的老街就是这种味道。”

　　在芙蓉泉，六张又新又旧的座椅沿着泉池一字排开。说它新，因为造型新颖：两个碾磙子衔着一块长条石板，没有任何多余的工艺和设计，造型简洁。说它旧，是因为碾磙子和石板都是老物件，座椅看起来非常古朴。“游客可以坐在这里歇歇脚，看看泉。”明府城管理中心工作人员表示。

　　芙蓉泉北侧路西的老石板发现地也有了新进展，目前石板所在之处是一个深约半米的坑，一个规格与坑大小相同的钢架已经放入，工作人员介绍，钢架之上将安放钢化玻璃，保证市民视觉效果的同时，保障观赏安全。

　　记者了解到，府学文庙南广场设计施工将不与芙蓉街同步进行。明府城管理中心主任朱俊如此前接受记者采访中表示，南广场面积大，遗迹多，要精细设计，慎重施工，芙蓉街改造完成可先开街，南广场前留出人流通道即可。