大众网记者 牛怡然 邢永亮 聊城报道

　　北方过春节一直有蒸馒头的习俗，过年时家里添置一笼屉雪白松软的大馒头，对于山东人来说，就是“年味儿”的象征。临近春节，聊城市茌平区大鸾农业农民专业合作社的馒头生产车间内一派热火朝天的繁忙景象。

　　400平方米的制作车间内，二十名工人正在有序忙碌着，和面、揉面、制作、醒发、蒸熟……一道接一道的工序，大家分工明确。整理好形状，接着就是上签，一个个洁白如玉的馒头并排于签子之上，既是一道美食，又是一道风景。

　　为了追寻最正宗的“馒头香”，让大家吃上真正的签子馒头，茌平区大鸾农业农民专业合作社的馒头，精选优质面粉，采用传统老面引子发面的制作工艺，经过充分的发酵、反复的揉搓、精心的塑形、恰到好处的火候，蒸出了香气扑鼻、口感筋道、充满儿时记忆的馒头。

　　振兴街道五里网格支部书记刘兵介绍，馒头房开业以来，正巧赶上春节前夕，签子馒头订购量便逐渐增长，每天加工签子馒头超4000公斤，“蒸好的馒头除满足本村需求外，还供应到茌平区各大小区门口超市、菜市场，山东省内、武汉、北京等地区也有部分订单。”刘兵告诉记者，馒头房不仅增加了村集体收入，还助力村民在“家门口”实现就业，馒头车间的二十名工人都是本村村民，为村民拓宽乡村振兴致富路。

　　据了解，茌平区大鸾农业农民专业合作社采用“党支部牵头+村民入股+合作社销售”的产业模式，将馒头生产加工变成了村集体增收致富的新路径，带动村民增收、助力乡村振兴。