大众网·海报新闻 记者 马庆帅  见习记者 苏培贞
　　阳谷布袋鸡是山东阳谷县的地方传统名吃，距今已有近百年的历史。做法独特，以内软嫩、馅清香、味美不腻而闻名，又名“鸾凤下蛋”，被聊城市消费者协会定为“鲁西名吃”。
　　张红春，是阳谷布袋鸡的第四代传人。在狮子楼街道一个别致的餐馆内，记者见到了张师傅，此时他正在做布袋鸡，张师傅兴致勃勃的对我们讲起了布袋鸡的历史和做法。
　　布袋鸡距今已有近百年的历史，它的做工精细，用料讲究，工序复杂，制作技巧精湛，成品口感软嫩香醇，口味唇齿留香。整鸡全身脱骨，脱骨后保持整鸡的原形不变，皮不破，因整鸡无骨像一个布袋，因而称作为“布袋鸡”。在鸡脖、鸡胸内再填充八种山珍海味：鲜虾仁、鲜鱿鱼、海参、香菇、鹌鹑蛋、火腿、鲜肉丸、里脊片，所以也被称之为八宝布袋鸡。
　　鸡肉含人体必需的多种氨基酸等有机物质，加以八种山珍海味和秘制佐料，按照传统加工方法而成，营养更加丰富，具有强身健体之效，深受阳谷人民的喜爱。