近日,聊城市人民政府印发《聊城市人民政府关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》(以下简称意见)。该意见指出,聊城市坚持严字当头,源头严防、过程严管、风险严控,着力健全治理体系,切实增强监管能力,全面提升食品安全水平。

　　该意见明确提出餐饮质量安全提升工程的工作目标,通过3年的努力,到2020年,要基本建立严密高效、社会共治的食品安全治理体系,全市食品安全水平、产业发展水平与全面建成小康社会的标准要求相适应,食品安全形势持续稳定向好。人民群众食品安全满意度力争达到80%以上;食品抽检合格率达到96%以上;食品相关产品抽检合格率达到95%以上;农药经营许可、限制使用农药定点经营、农药经营店标准化经营基本达到100%。农产品标准化生产覆盖率达到85%以上。畜禽标准化规模养殖比重达到85%;规模以上重点食品生产加工企业全部建立食品安全追溯体系。食用农产品批发市场全部建立快速检验室,入场销售者建档率和食品安全自查落实率均达到100%。大中型商超重点食用农产品基地直采率达到70%以上。农村地区基本消除“三无”食品;学校食堂量化分级B级(良好)以上达到100%,季度检查覆盖率达到100%。中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%。大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到100%;食品小作坊、小餐饮和食品摊点(以下简称“三小”)登记备案率和监管覆盖率均达到95%以上;“三品一标”产地认定面积占同类农产品产地面积的比例达到60%以上,认证数量达到1100个。创建8处省级现代渔业示范园区、10处省级经济林标准化示范园、2个食品生产示范基地、30家食品生产示范企业、300家流通示范单位、600家餐饮服务示范单位、42条“三小”示范街(区);市级创建成为省级食品安全城市,所有县(市、区)创建成为省级以上食品安全先进县(市、区)。所有涉农县(市、区)创建成为省级以上农产品质量安全县(市、区)。

　　该意见指出,将提高农业供给质量作为主攻方向,推动农业规模化、标准化、绿色化发展。提升食品生产加工质量安全水平,在规模以上食品生产加工企业全面推行先进管理方式,实施企业自查、监督检查、第三方协查的“三查”模式。提升集中交易市场规范化水平,加强食用农产品批发市场监管,实施“四个一”建设,即完善一套食品安全管理制度、设立一个快检室、配备一块信息公示屏、建立一本经营业户动态档案。提升大中型商超食品质量安全水平,开展大中型商超放心肉菜质量安全公开评价,推动“放心肉菜”示范超市创建。提升进口食品质量管理水平,推进实施“进口食品安全放心工程”,深入开展酒类、食用植物油、肉类等重点进口食品专项治理。提升食品相关产品质量安全水平,加强食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监管,严格实施生产许可,依法加大监督检查和抽查力度。提升餐厨废弃物等无害化处理水平,强化餐厨废弃物利用和无害化处理,实行闭环式管理,严防“地沟油”流向餐桌。提升产业规划管理水平,将食品产业纳入地方经济社会发展规划和城乡规划,加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品产业体系。提升食品产业健康发展水平,以提高质量安全水平和核心竞争力为中心,推动食品产业转型升级。

　　此外,聊城市将深入开展农业投入品管控行动,“清洁厨房”行动,校园绿色餐饮行动,窗口单位食品安全提升行动,食品安全“净网”行动,“三小”规范提升行动,农村食品安全提升行动,“守护舌尖安全”整治行动,品牌创建行动。(见习记者 吕明清)