随着高温酷暑的到来，夜市烧烤成为群众消费热点，不少人邀约一起吃烧烤喝啤酒。为保障夜市烧烤食品的安全，为了让群众能够吃的放心，冠县食品药品监督管理局各基层所执法人员、食品快检中心、公安中队联合开展烧烤食品专项整治行动。 

　　这次烧烤食品专项整治行动，主要从以下方面进行： 一、无证烧烤经营户要及时办理《餐饮服务许可证》，对暂不符合办证条件的限期整改，整改后仍达不到许可条件的，将依法予以取缔。 二、夏季烧烤经营户要严格执行食品安全监督管理制度，做到持证上岗、证件上墙（餐饮服务许可证、健康证明）、食品安全制度健全、进货台账登统计完整。 三、严禁使用来路不明的肉制品、病死畜肉加工制品、腐败变质食品、回收过期食品、废弃油脂和非法食品添加剂，违反规定的将按照《食品安全法》有关规定进行处罚。四、快检中心负责抽检，本次抽检主要针对消费者比较关注的花生、毛豆、蔬菜、羊肉串等进行了抽样，在周边群众的观看和监督下，执法人员现场对抽检的样品进行密封、贴封条，让夜市烧烤店负责人现场签字确认，送至快检车进行快速检测。 

　　这次行动共检查经营单位56家，针对检查中发现的问题，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务监督管理条例》进行处理。目前，对其中2家未取得食品经营许可证的单位予以取缔，对5家存在违法行为的单位进行了立案，对6家下达了责令改正通知书，移交公安机关1家，拘留1人。 

　　这次突击检查，一方面给烧烤经营者带来警示，一方面也帮助消费者树立消费信心，促进烧烤文明健康发展。下一步我所工作人员将对整改落实情况进行跟进，确保全部整改落实到位。（李振江 赵永峰）